首届小龙虾烹饪技能全国邀请赛在潜江开赛

潜江六月红，虾香飘万里。6月9日，首届小龙虾烹饪技能全国邀请赛暨湖北“工匠杯”楚菜职业技能大赛潜江预赛在生态龙虾城开幕。来自全国108名烹饪高手齐聚一堂现场过招，比拼龙虾烹饪厨艺。  

比赛现场，锅瓢的敲击声和油火的“呲呲”声营造出热闹的氛围，大厨们纷纷亮出拿手绝活，通过娴熟精巧的刀工、出色的食材搭配、准确快速的调味制作，解锁多种小龙虾菜品的打开方式。  

“今天我推出的螺蛳粉小龙虾，香味独特，螺蛳粉和小龙虾都特别深受年轻消费群体的喜爱，把它们组合在一起，想碰撞出一种新奇特的口味，来迎合年轻消费群体的味蕾。”潜江选手赵国兵说。  

本地选手大显身手，省内选手也不甘示弱，相对重口偏多的小龙虾菜品，来自武汉的陈子豪反其道而行之，做出更加清新爽口的味道。他用龙虾尾搭配秋葵粉，再沾上沙拉，咸鲜中带点甜，吃了爽口不腻。  

省外选手更是信心满满。“今天我做的是小龙虾串串，把做好的虾球用签子串好，和鲜花一起插进花瓶，鲜红的虾尾宛如一件花艺，让食客在吃美食的同时，更有着美的感受。”来自江苏南京的选手骆迪更注重在摆盘上创新。  

选手们可谓是“八仙过海，各显神通”：龙虾和青豆、鱼胶冻混搭成水晶冻，晶莹剔透，红鲜绿嫩；金牌玉蛋虾，清淡营养，适合小朋友和女士食用；机器人和龙虾的深度碰撞，造型酷炫；冰镇威士忌龙虾，酒香浓郁、高级感十足……200余道菜品中，新奇口味层出不穷，混搭、跨界更是创意满满。  

从食材到用料，从下锅到摆盘，选手们纷纷使出自己的看家本领，或煮、或炸、或焖、或炖，方寸之间将龙虾赋予了生命，堪称一场“龙虾美食嘉年华”。现场香气扑鼻，各式菜品令人垂涎欲滴，大家纷纷拿出手机拍照记录。  

每一组参赛作品完成后，评委们根据菜品的色、香、味等方面进行打分。经过4轮精彩比拼，共评选出个人奖项优秀奖26名、银奖38名、金奖30名、特别金奖12名；作品奖项家乐最新潮龙虾特别金奖1名、家乐最新潮龙虾特别奖9名、菜品创新奖5名、特色美食奖5名、出品创意奖5名；团队奖为团队卓越奖5名、团队优胜奖12名。  

“以往是全省比赛，今年是全国范围竞技，菜品更加丰富、更加精细，可以说各有千秋、精彩纷呈。”市烹饪酒店行业协会秘书长吴潜汉介绍，这次活动既是比拼，更是一场相互学习、相互提高的过程。  

据了解，本次活动由中国烹饪协会、湖北省商务厅、潜江市人民政府主办；中国烹饪协会会员部、潜江市商务局、潜江市烹饪酒店行业协会承办；湖北省烹饪酒店行业协会、潜江市总工会、潜江市人社局协办，旨在倡导“绿色、生态、营养、美味”的烹饪理念，继承传统，大胆创新，促进绿色生态食材的烹饪应用，推动饮食文化的传播与发展。