3月19日，2021第四届中国(国际)小龙虾产业大会在潜江开幕。近千名来自全国各地的代表齐聚潜江，共同分享小龙虾发展成果，为小龙虾产业发展献良谋、计良策。
本次大会以“转型升级融合发展”为主题，参会人员不仅有来自湖北、安徽、湖南、江苏、江西等地的渔业部门领导、专家，还有小龙虾养殖、加工、餐饮、流通、电商平台代表。
会上，宣布了2020年度中国小龙虾产业十强县市、十强养殖企业、十强加工企业、十强餐饮企业、十强饲料企业、十强调味品企业名单；举行了《2020年度中国小龙虾产业十强县市》颁奖仪式；展示了《中国小龙虾产业创新联合单位名单》；宣读了《中国小龙虾产业创新联合宣言》。
大会还举办了《小龙虾产业微课堂》发布启动仪式。据了解，《小龙虾产业微课堂》34集已制作完毕。该课堂以高等院校教授、小龙虾行业大咖为主讲人，内容涵盖小龙虾一二三产业，于今年3月12日正式上线中国水产流通与加工协会、全国水产技术推广总站、中国水产养殖网微信公众号、网站及今日头条头条号，免费为小龙虾从业者答疑解惑。课堂内容每周一、三、五上线1集，从业者只要有一部手机，就能免费观看学习。
记者在现场了解到，2020年我国小龙虾产业继续保持良好发展势头，但部分行业受国际国内大环境变化影响，情况不容乐观。
大会将举办中国小龙虾产业可持续发展论坛，中国小龙虾产业十强县市推介会，小龙虾养殖技术创新论坛，小龙虾产业加工、餐饮、市场发展论坛，整合行业内外有效资源，搭建中国(国际)小龙虾产业链交流合作发展平台，推动中国小龙虾产业长期、健康、稳定发展。
本次大会由农业农村部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站、中国水产学会指导，湖北省农业农村厅、湖北省农业事业发展中心、国家虾蟹产业技术体系、武汉大学质量发展战略研究院支持，中国水产流通与加工协会、潜江市人民政府主办，中国水产养殖网、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、中共潜江市委人才工作领导小组办公室、潜江市农业发展中心、湖北省虾稻产业协会、潜江龙虾产业发展促进会承办。
《2020年度中国小龙虾产业十强县市》名单：
潜江市、盱眙县、洪湖市、南县、监利市、霍邱县、沙洋县、华容县、公安县、彭泽县
《中国小龙虾产业十强养殖企业/合作社》名单：
全椒县赤镇龙虾经济专业合作社
仙桃市祥宇种养专业合作社
潜江市绿途虾稻工作专业合作社
吉水县盘谷生态农业发展有限公司
全椒县潘氏生态农业发展有限公司
合肥万丰生态稻虾养殖专业合作社
彭泽县中梁农业发展有限公司
湖南助农农业科技发展有限公司
盱眙金联汇生态农业发展有限公司
江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司
《中国小龙虾产业十强加工企业》名单：
华山科技股份有限公司
顺祥食品有限公司
洪湖市新宏业食品有限公司
九江凯瑞生态农业开发有限公司
湖北交投莱克现代农业科技有限公司
安徽华祥食品有限公司
潜江市柳伍水产食品有限公司
黄梅康宏生态农业发展有限公司
监利县鑫满堂红食品有限公司
国联（益阳）食品有限公司
《中国小龙虾产业十强餐饮企业》名单：
“靓靓蒸虾”武汉靓靓蒸虾餐饮管理有限责任公司
“红盔甲”兆达（上海）餐饮管理有限公司
“松哥油焖大虾”深圳市松哥油焖大虾餐饮管理有限公司
“胡大饭馆”北京胡大餐饮有限公司
“沪小胖”上海荣达餐饮有限公司
“肥肥虾庄”武汉江湖肥肥餐饮有限公司
“堕落小龙虾”深圳市洪堡智慧餐饮科技有限公司
“虾皇”潜江虾皇餐饮服务有限公司
“霸王虾”成都和致雅香餐饮管理有限公司
“渔家姑娘”湖南渔家姑娘餐饮管理有限公司
《中国小龙虾产业十强饲料企业》名单：
通威股份有限公司
广东海大集团股份有限公司
新希望六和股份有限公司
深圳澳华集团股份有限公司
武汉正大水产有限公司
广东恒兴饲料实业股份有限公司
广东粤海饲料集团
岳阳市新宏饲料有限公司
湖北渴望牧业有限责任公司
嘉吉饲料（镇江）有限公司
《中国小龙虾产业十强调味品企业》名单：
颐海（上海）食品有限公司
四川天味食品集团股份有限公司
聚慧食品科技（重庆）有限公司
安琪酵母股份有限公司
湖南汇湘轩生物科技股份有限公司
盱眙许记味食发展有限公司
武汉慧康利兹食品有限公司
潜江龙虾梦食品科技有限公司
重庆市食友食品开发有限公司
四川金宫川派味业有限公司
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